なつめの甘さと独特の香ばしさが感じられるパウンドケーキ。

材料：
卵　　　　　　　　　　　２個
羅漢果糖　　　　　　　　40グラム（普通のお砂糖でも可）
ポウンなつめジュース　　 1パック
MCTオイル　　　　　　　40ml（香りのない、他の油でも可）
おからパウダー　　 　　　 40g
アーモンドパウダー　 　　 50g
ベーキングパウダー　　　　7g
ラム酒かバニラエッセンス　適量

作り方：
１．卵と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
２．なつめジュースを加えてさらに混ぜ、オイルを加える。
３．パウダー類を入れて、さっくりと混ぜる。
４．ラム酒またはバニラエッセンスを加える。
５．型に流し込んで軽く叩いて空気を抜く。
６．170℃に余熱したオーブンの下段で20分加熱した後、さらに180℃で15分加熱する。